La structure originale a été construite en 1931 par la Società Elettriche del Nord en tant que colonie de vacances pour les enfants de leurs employés. Son utilisation est restée inchangée jusqu'en 1998, quand elle a été reprise par une société composée de vrais amoureux de l'hospitalité, de la gastronomie et du vin, amoureux de la campagne toscane.
Le plan de redressement prévoyait initialement la transformation en appartements de luxe, mais après le premier projet et des études de marché précises, la propriété a décidé de privilégier un type d'investissement qui apporterait un plus grand bénéfice à la municipalité de Castagneto Carducci et à toute la région.
La rénovation massive de la colonie a commencé en octobre 2000 et engage des moyens, du travail et des matériaux de toute l'Italie et à l'étranger. Deux ans plus tard, lorsque les travaux ont été achevés, le Tombolo Talasso Resort est un complexe unique en Italie en termes de taille, d'équipements de pointe et de raffinement, qui tire son nom des tomboli caractéristiques, des dunes de sable couvertes de Méditerranée végétation, typique des côtes de la basse Toscane. Depuis avril 2017, Tombolo Talasso Resort rejoint le Cosmopolitan Hotels Group, un groupe hôtelier toscan qui, ces dernières années, a étendu sa présence dans l'industrie du tourisme, basée sur un concept d'hospitalité excellente, dans des contextes uniques et exclusifs.
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