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ENOGASTRONOMIA |  |
La Strada Del Vino della Costa degli Etruschi è un dedalo di itinerari tra borghi,
pievi, antichi poderi, macchie e cantine che si snoda attraverso gli angoli più
nascosti della campagna livornese, alla scoperta dei sapori migliori, delle situazioni
più suggestive, dei prodotti più gustosi. Un percorso che si snoda parallelamente
alla costa tirrenica, dalle colline che circondano la vallata del fiume Cecina
fino al promontorio di Piombino, per proseguire, dopo una breve navigazione, lungo
l'intera Isola d'Elba. Dolci colline ricche di vigneti, di olivete e di boschi,
che fiancheggiano una costa dalle spiagge di sabbia bianca e fine e dal mare azzurro
ed incontaminato.
E'qui che si produce la DOC Bolgheri e nascono vini tra i migliori del mondo,
insieme a numerose altre produzioni vinicole di qualità. Questo ”eldorado del
vino italiano”, come è stato definito, trova le sue radici nella natura generosa,
nel clima, e nel particolare talento dei produttori.
Bolgheri si è imposta come una delle regioni più interessanti e più dotate dell'intero
universo vinicolo grazie all'operato di alcuni personaggi illuminati, tra i quali
è d'obbligo citare Mario Incisa della Rocchetta, l'enotecnico Giacomo Tachis e
Piero e Lodovico Antinori, e attraverso la sperimentazione e l'uso di uvaggi "innovativi",
quali il Cabernet Sauvignon, e il Merlot. Questa attività di ricerca della qualità
e del nuovo è stata valorizzata dall'interesse e dall'ottimo giudizio di Veronelli,
esperto in enogastronomia di fama.
Un posto d'onore spetta anche all'olio extravergine di oliva prodotto dalle fattorie
locali, che bene accompagna i cibi naturali e saporiti e le gustose specialità
gastronomiche
Ristoranti consigliati dal Tombolo Talasso Resort
| Il Gambero Rosso | |
| 57027 San Vincenzo (LI)
72, PIAZZA VITTORIA, Tel: 0565 701021 |
| La Pineta di Luciano Zazzeri | |
| 57020 Bibbona (LI)
27, VIA CAVALLEGGERI NORD - STAZIONE DI BOLGHERI Tel: 0586 600016 |
| Enoteca Sorsi & Bocconi | |
| 57022 Castagneto Carducci (LI) -
199, VIA AURELIA, Tel: 0565 774478, 0565 776862
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